Выбор отдушки по запаху из флакона часто приводит к ошибке. Основа, температура и упаковка меняют композицию. Надёжное решение принимают после серии сравнительных проб в реальном продукте.
Шаг 1. Составьте техническое задание
Зафиксируйте категорию продукта, состав основы, технологию, желаемый профиль и интенсивность. Укажите условия хранения и рынок реализации. Это позволит сразу исключить композиции, не подходящие по назначению или документам.
Шаг 2. Подготовьте контроль
Сделайте образец основы без отдушки. Он показывает собственный запах, цвет и стабильность рецептуры. Все ароматизированные пробы должны отличаться только концентрацией или выбранной композицией.
Используйте одинаковую массу, оборудование и режим перемешивания. Подпишите образцы кодами, а не названиями ароматов, чтобы уменьшить субъективность.
Шаг 3. Создайте серию концентраций
Работайте в диапазоне, рекомендованном поставщиком и допустимом для категории продукта. Максимальный уровень не является целевой дозировкой. Несколько проб с небольшим шагом помогают найти достаточную, но комфортную интенсивность.
Шаг 4. Проведите технологический цикл
Если продукт нагревают, охлаждают, созревают или разводят, образец должен пройти те же этапы. Свечу оценивают в воске и при горении по установленному протоколу, шампунь — во время применения, бытовое средство — в рабочем разведении.
Шаг 5. Оцените стабильность
Сразу после изготовления проверьте запах, цвет, прозрачность, вязкость и однородность. Повторяйте измерения на контрольных точках. Программа испытаний зависит от продукта и не ограничивается только визуальной оценкой.
Финальная упаковка обязательна: композиция может взаимодействовать с её материалом или испаряться через недостаточно герметичную крышку.
Шаг 6. Проведите сенсорную оценку
Участники сравнивают закодированные образцы по интенсивности, приятности, соответствию концепции и послевкусию. Полезно оценивать не только первую минуту, но и аромат после реального использования.
Что зафиксировать в протоколе
Запишите номер партии, поставщика, дозировку, дату, температуру ввода, основу, упаковку и результаты каждой проверки. Такой журнал позволяет воспроизвести удачный вариант и расследовать отклонения.
Jean Claude предоставляет образцы отдушек разных направлений для тестирования в рецептуре клиента. Чем подробнее техническое задание, тем точнее первоначальная подборка.