Статьи

Сублимированная малина, клубника, черника и другие ягоды все чаще используются в кондитерском производстве. Внешне они похожи на обычные высушенные продукты,Читать далее

Сухие водорастворимые пищевые красители удобны для производства напитков, кремов, кондитерских изделий и другой продукции. Они компактны при хранении, легко дозируютсяЧитать далее

Пищевые красители используются для придания продукту нужного оттенка, восстановления цвета после обработки или создания узнаваемого внешнего вида. В производстве применяютЧитать далее

В кондитерском производстве ароматизаторы помогают сделать вкус продукта более выраженным, подчеркнуть основные ингредиенты или создать определенный профиль: ванильный, сливочный, шоколадный,Читать далее

Термины «парфюмерная отдушка» и «парфюмерное масло» часто используют как синонимы, хотя на практике под ними могут подразумеваться разные продукты. РазницаЧитать далее

Аромат — одна из главных характеристик готового мыла. Но получить насыщенный и приятный запах недостаточно просто за счет увеличения количестваЧитать далее

После смешивания отдушки с базой жидкость для аромадиффузора может помутнеть, разделиться на слои или со временем дать осадок. Такая проблемаЧитать далее

Хороший аромадиффузор должен равномерно отдавать аромат на протяжении всего срока использования. Для этого недостаточно просто смешать понравившуюся отдушку с любойЧитать далее

Отдушка во многом определяет, насколько ароматной получится свеча как в холодном состоянии, так и во время горения. При этом однаЧитать далее

В карточке отдушки часто перечислены верхние ноты, сердце и база. Это не список ингредиентов и не строгий график по минутам,Читать далее

Ароматическое сырьё чувствительно к теплу, свету, воздуху и загрязнению. Неправильное хранение меняет запах, цвет и технологические свойства. Универсальный срок дляЧитать далее

Выбор отдушки по запаху из флакона часто приводит к ошибке. Основа, температура и упаковка меняют композицию. Надёжное решение принимают послеЧитать далее

Аромат средства для стирки оценивают несколько раз: из упаковки, во время использования, на влажной и затем на сухой ткани. КомпозицияЧитать далее

В жидком мыле ароматическая композиция взаимодействует с поверхностно-активными веществами, загустителями, красителями и растительными добавками. Поэтому приятный запах во флаконе ещёЧитать далее

Запах средства для волос ощущается во флаконе, во время мытья и после высыхания волос. Хорошая отдушка должна комфортно раскрываться наЧитать далее

Ароматизатор должен равномерно распределяться в продукте. Если композиция не соответствует основе, вкус получается нестабильным, а на поверхности могут появиться каплиЧитать далее

Форма ароматизатора влияет на способ дозирования и введения, но не определяет качество сама по себе. Жидкий вариант удобен для напиткаЧитать далее

Белковая основа имеет собственный вкус и запах, которые зависят от вида сырья и обработки. Ароматизатор помогает сформировать привлекательный профиль, ноЧитать далее

Сырный вкус может быть мягким сливочным, солёным, острым, выдержанным или копчёным. Поэтому запрос «нужен ароматизатор сыра» слишком общий. Для точногоЧитать далее

Соус объединяет вкус основного блюда, поэтому его ароматический профиль должен быть выразительным, но сбалансированным. Жир, кислота, соль, сахар и специиЧитать далее

Вкус лимонада строится на балансе сладости, кислотности и аромата. Если один элемент слишком сильный, напиток кажется приторным, резким или «парфюмерным».Читать далее

Ароматизированный чай должен сохранять характер основы. Бергамот в чёрном чае, жасминовый профиль в зелёном или ягоды в травяной смеси работаютЧитать далее

Ванильный, ореховый или шоколадный оттенок способен дополнить кофейный профиль, но не должен маскировать дефекты сырья. Способ ароматизации зависит от того,Читать далее

В холодном десерте аромат воспринимается мягче, чем при комнатной температуре. Жир, сахар и низкая температура меняют раскрытие композиции, поэтому ароматизаторЧитать далее

Ароматическое сырьё классифицируют не только по запаху. Два продукта с названием «вишня» могут предназначаться для разных задач: один — дляЧитать далее

Если внимательно изучить состав косметики, шампуней, гелей для душа или парфюмерии, среди ингредиентов можно встретить название Hexyl Cinnamal. Для большинстваЧитать далее

Изофорон (Isophorone) — это органическое химическое соединение, которое широко применяется в химической промышленности. Благодаря своим физико-химическим свойствам оно используется какЧитать далее

Пропиленгликоль — один из наиболее распространенных вспомогательных компонентов в косметической, парфюмерной и фармацевтической промышленности. Несмотря на то что его названиеЧитать далее

Триацетин (Triacetin, глицерилтриацетат, триацетат глицерина) — это органическое соединение, которое широко используется в пищевой, косметической, парфюмерной и химической промышленности. БлагодаряЧитать далее

Лимонен — это органическое ароматическое вещество из группы терпенов, которое обладает характерным цитрусовым запахом. Оно встречается в эфирных маслах лимона,Читать далее