Описание аромата
Гераниол (C10H18O), известный также как (2E)-3,7-диметилокта-2,6-диен-1-ол, имеет идентификационный номер CAS 106-24-1. В парфюмерии он занимает место в нотах сердца, придавая композициям глубину и характер.
По своим органолептическим свойствам гераниол отличается выразительным цветочным и фруктовым ароматом, наполненным нежными розовыми акцентами и сладостью цитрусовых. Он играет ключевую роль в формировании фруктовых нот в парфюмерных букетах, добавляя тонкие розовые нюансы и привнося свежесть и яркость. Время стойкости его аромата на блоттере достигает 60 часов.
Гераниол активно используется в создании парфюмерных композиций, где его концентрация может достигать до 30%. Также он служит основой для производства различных ароматических веществ. Кроме того, этот компонент может быть использован как пищевой ароматизатор, с максимальной дозировкой до 80 ppm.
В природе гераниол встречается в эфирных маслах, особенно в значительных количествах в розовом масле, а также в масле цитронеллы и пальмарозы. В меньших объемах он содержится в маслах лимона, герани и других растениях. Наиболее эффективным способом его получения является омыление с последующей фракционной дистилляцией пальмарозового масла, что обеспечивает получение высококачественного парфюмерного продукта. Однако высокая стоимость этого масла делает данный метод менее экономически целесообразным. Поэтому более распространенным и выгодным вариантом становится вакуумная ректификация масла цитронеллол.
На промышленном уровне гераниол синтезируется двумя основными методами: пиролизом технического мирцена и изомеризацией искусственного линалоола.
Гераниол представляет собой прозрачную, иногда слегка желтоватую жидкость, обладающую мягким, сладким ароматом розы с фруктовыми и цитрусовыми нотами. Он активно используется для создания ароматов разнообразных фруктов, таких как вишня, персик, яблоко и лайм. Этот компонент отлично подходит для ароматизации мыла, моющих средств, средств личной гигиены, освежителей воздуха и прочих ароматизированных продуктов. Важное значение гераниол имеет в парфюмерных композициях, где он подчеркивает аромат розы, а также усиливает, дополняет и гармонизирует другие ноты в парфюмерном букете.