Обоняние играет незаслуженно малую роль в жизни человека и общества. Мы часто полагаемся на визуальные и слуховые сигналы, игнорируя запахи. В то время как в животном мире ароматы служат главными ориентирами, у человека обонятельные рецепторы также отправляют сигналы в мозг, влияя на наши реакции и поведение, иногда совершенно бессознательно. Это подтверждает использование парфюмерии и ароматизаторов: стремясь скрыть естественный запах, мы заменяем его искусственными ароматами.
Исследования показывают, что женщины обладают более развитым восприятием как цветов, так и ароматов, благодаря чему их мир воспринимается более ярко и многогранно. Человеческий нос способен различать около десяти тысяч запахов и примерно полторы сотни оттенков цвета. Если цветам даны свои названия, то ароматы часто остаются без четкого определения. К тому же мы не оцениваем цвета как хорошие или плохие, тогда как запахи могут быть приятными или отвратительными. Синтетические ароматизаторы воздействуют на наше подсознание, и со временем мы перестаем осознанно воспринимать их интенсивность. Хотя нам может показаться, что в помещении нет явного аромата, наше подсознание уже распознало его с первого вдоха. Это делает ароматизацию коммерчески привлекательной для маркетологов, которые используют ароматы в торговых точках для привлечения клиентов.
Ароматизаторы, как натуральные, так и синтетические, направлены на то, чтобы воздействовать на обонятельные рецепторы и передавать сигналы в мозг. Недавние исследования показали, что различение запахов происходит на генном уровне, где примерно 3% генов отвечают за эту функцию. Каждый ген реагирует на отдельные молекулы аромата, и нарушения обоняния могут свидетельствовать о серьезных заболеваниях, таких как психоз, депрессия или шизофрения.
С помощью определенных ароматов можно задать настроение и привлечь внимание целевой аудитории. Стоит помнить, что мужчины и женщины по-разному воспринимают запахи: женщины лучше улавливают тонкие ароматы, тогда как мужчины предпочитают более яркие и четкие ноты. Приятные ароматы пищи способны притянуть голодных покупателей, способствуя импульсивным покупкам. Хотя выпечка пахнет великолепно прямо из печи, естественная ароматизация может оказаться сложной задачей, если пекарня находится отдельно от точки продажи. Эти нюансы необходимо учитывать при ароматизации торговых помещений, и в первую очередь важно выбирать качественные ароматизаторы. Для этого можно обратиться на сайт http://www.jeanclaudeclub.ru, где представлены высококачественные ароматические компоненты.