Как часто вам доводилось наслаждаться ароматом фрезии, ириса или фиалок? Наверняка, лишь в цветочных магазинах, где такие цветы не всегда имеются в наличии. Однако в таких сферах, как косметика, парфюмерия и бытовая химия, эти цветочные ароматы встречаются довольно часто благодаря популярному ароматизатору под названием бета-ионон.
Этот ненасыщенный кетон обладает приятным цветочным запахом и активно применяется в производстве мыла, парфюмерной продукции, средств по уходу за телом и волосами, а также в пищевой промышленности. Бета-ионон получают путем конденсации ацетона с цитралем, что приводит к образованию псевдоионона, который затем циклизируется и проходит через несколько реакций для получения конечного продукта. Если в процессе используется серная кислота, формируется изомер бета-ионон, а при использовании фосфорной кислоты – альфа-ионон.
Аромат бета-ионона обладает фруктово-древесной направленностью. Человеческое обоняние легко распознает его, ассоциируя с запахами фрезии, фиалки и ириса, смешанными с древесными нотами и фруктовыми оттенками. Этот компонент незаменим для создания гармоничных цветочных композиции, особенно в ароматах на основе ириса и фиалки.
Парфюмерия является основной сферой применения бета-ионона. Допустимая концентрация этого ароматизатора достигает 15%, однако уже при 5% он может проявлять чрезмерную навязчивость. Поэтому в легкой цветочной парфюмерии обычно используют не более 5% бета-ионона. В смываемой косметике, такой как гели для душа и шампуни, его концентрация может достигать 10%. Наиболее распространенной концентрацией для получения нежной сердечной ноты в парфюмерии является 1%.
Бета-ионон также отлично подходит для создания домашних парфюмов. Для этого нужно приобрести парфюмерный растворитель, будь то спирт, пропиленгликоль или базовые и эфирные масла. Аромат бета-ионона нельзя отнести к какому-то конкретному цветку, что делает его идеальным для создания легких цветочных духов. Он прекрасно комбинируется с цитрусовыми эфирными маслами, лилиалом и мускусными кетонами. Созданные парфюмерные композиции требуют нескольких недель для созревания, в процессе чего нота ионона становится мягче, гармоничнее и сохраняет свою элегантность.