Какова разница между двумя терминами, если оба они обозначают «пищевые добавки»? На самом деле это не одно и то же. Комплексные пищевые добавки (КПД) и биологически активные добавки (БАДы) имеют совершенно разные состав, характеристики и предназначение. В этой статье мы поможем вам разобраться в этом вопросе.
Комплексные пищевые добавки представляют собой комбинацию различных ингредиентов натурального или синтетического происхождения, которые улучшают качество продуктов. Проще говоря, это те добавки, которые делают колбасы более ароматными, а йогурты — с привкусом клубники. Они применяются исключительно для производства пищевых продуктов.
БАДы, в свою очередь, это биологически активные вещества, которые принимаются с пищей. К ним относятся витамины, минералы, иммуномодуляторы и омега-3, которые способствуют укреплению иммунной системы и поддерживают здоровье. Однако важно понимать, что БАДы не являются медикаментами и не имеют научно подтвержденного лечебного эффекта, поэтому их также классифицируют как пищевые добавки.
Каковы преимущества пищевых добавок и БАДов?
Комплексные пищевые добавки играют ключевую роль в современной пищевой индустрии. Они делают продукты более вкусными, ароматными и долговечными. Эти добавки проходят множество тестов и сертификаций, прежде чем попасть на рынок, и их качество контролируется международными организациями, такими как ВОЗ и ФАО. Список допустимых добавок регулярно пересматривается с учетом новых данных о их воздействии на здоровье человека, и они считаются условно безопасными.
БАДы могут помочь в укреплении иммунитета (например, витамины и микроэлементы) и облегчении симптомов заболеваний (например, хондропротекторы). Тем не менее, международное медицинское сообщество не считает их лекарственными средствами, но тоже относит их к категории условно безопасных продуктов. Однако следует быть осторожными и не принимать их без назначения врача, чтобы избежать аллергических реакций.
Есть ли вред от БАДов и КПД?
Несмотря на строгий контроль качества, некоторые пищевые добавки могут представлять опасность для здоровья. Например, такие добавки, как Е-102 и Е-104, могут вызывать кожные высыпания, а Е-127 может повредить щитовидную железу. Некоторые другие, как Е-154 и Е-155, связаны с риском развития рака.
Это означает, что стоит полностью избегать продуктов с «опасными» добавками? Не обязательно. Лучше ограничить их потребление. В небольших количествах и не на постоянной основе комплексные пищевые добавки, как правило, безопасны. Продукты, такие как колбасы, газировка, кисломолочные изделия и соусы, часто содержат пищевые добавки, и умеренное их употребление не угрожает здоровью.
Что касается БАДов, то ситуация более сложная. Они сертифицируются по упрощённой системе, и их точный состав часто не раскрывается, что затрудняет понимание, что именно содержится в этих добавках. Избыток витаминов и микроэлементов может привести к повышенной чувствительности и аллергическим реакциям.
Мы рассмотрели основные различия между комплексными пищевыми добавками и БАДами. Надеемся, эта информация была полезна. Будьте внимательны к составам на этикетках и делайте осознанный выбор.