На сегодняшний день кулинары могут выбирать из обширного спектра масел, среди которых подсолнечное, оливковое и кукурузное. Однако свежей находкой стало масло лесного ореха, получаемое от лещины. Это натуральное масло обладает насыщенным ореховым вкусом и невероятно питательными свойствами. Его активно используют не только в кулинарии, но и в косметологии, а также в мыловарении. Первые упоминания о кулинарном применении масла фундука датируются всего полувеком назад, и его популяризация началась благодаря французским поварам.
Процесс получения масла включает вручную отбор и сортировку орехов, их помол на жерновах, обжарку и последующий холодный отжим, что обеспечивает характерный ореховый аромат. Несмотря на высокую стоимость, масло фундука изысканное и полезное, способное преобразить любое блюдо. Оно отлично подходит для заправки соусов, добавления в салаты и выпечку, однако не рекомендуется для жарки, так как при нагревании теряет свои вкусовые качества и аромат. Поэтому его часто добавляют в консервацию, овощные и рыбные блюда, а также используют в салатах.
Масло лесного ореха может служить ароматизатором, добавленным в растительные масла для создания легкого орехового оттенка. Для насыщения выпечки его достаточно нанести на готовые изделия. Чтобы придать оригинальный вкус картофельному пюре или блюдам из спаржевой фасоли, достаточно всего нескольких капель. Даже форель может преобразиться, если ее слегка сбрызнуть ореховым маслом перед подачей. Масло лесного ореха, благодаря высокому содержанию полезных жирных кислот, по ценности не уступает оливковому.
При хранении этого масла важно помнить, что при комнатной температуре оно теряет свои вкусовые качества, поэтому хранить его следует в холодильнике. Эфирные масла и косметическое сырье, включая масло лесного ореха, можно приобрести на сайте интернет-магазина http://www.jeanclaudeclub.ru/, где вас приятно удивят доступные цены и индивидуальный подход к каждому клиенту. Масло лесного ореха — это настоящий источник здоровья, красоты и хорошего настроения.