Почему ингредиенты бывают «странными»
Иногда добавка решает конкретную задачу: удержать влагу, сделать текстуру ровной, сохранить вкус. Для нас это — комфорт при еде.
Примеры из повседневности
— Съедобное золото — визуальный эффект в десертах и напитках.
— Полирующие агенты — блеск у драже и конфет.
— Ароматические композиции — «яркость» вкуса в сезон без ягод.
Как относиться потребителю
Смотрите на вкус и ощущения. Если продукт радует и вам подходит по самочувствию — это ваш выбор.
Для технологов
Подбор форм и точек ввода, оценка влияния на сенсорику и стабильность.
ЖАН КЛОД
Обращаем ваше внимание, что публикуемые статьи в блоге Жан Клод носят исключительно информационный характер.
Минимальная сумма для оформления заказа на сайте https://jeanclaude.ru/ составляет 20.000 руб.
Ароматизаторы, произведенные во Франции и России, упаковываются от 1 кг.
В зависимости от сезона или других обстоятельств минимальная сумма заказа может быть изменена без предварительного уведомления. Актуальные условия уточняйте у менеджеров.