При выборе ароматического сырья легко сосредоточиться на запахе и упустить главное: где будет использоваться готовый продукт. Ванильная композиция для свечи и ванильный пищевой ароматизатор могут пахнуть похоже, но рассчитаны на разные основы и требования.
Если продукт будут употреблять в пищу
Для напитков, выпечки, кремов, молочных продуктов и снеков выбирают только пищевой ароматизатор с соответствующей документацией. Нужно учитывать нагрев, кислотность, жирность и наличие воды. Один и тот же профиль может быть водорастворимым, жирорастворимым или предназначенным для определённой технологии.
Не используйте в еде косметические отдушки, эфирные масла без подтверждённого пищевого назначения и композиции для свечей. Приятный знакомый запах не доказывает безопасность употребления.
Для косметики и мыла
Здесь нужна отдушка, разрешённая для выбранной категории продукции. Уточните рекомендуемый процент ввода и ограничения. Для мыла важна стойкость в щелочной среде, для крема — совместимость с эмульсией, для прозрачного геля — влияние на цвет и прозрачность.
Пробный образец оценивают сразу и после выдержки. Некоторые композиции меняют оттенок основы или раскрываются иначе через несколько дней.
Для свечей и диффузоров
Свечная композиция должна подходить для воска и выдерживать технологическую температуру. Слишком высокая концентрация не обязательно усиливает аромат и может ухудшить горение, поэтому следуют рекомендациям поставщика воска и отдушки.
Для диффузора важны растворимость в базе и равномерное испарение. Не каждая отдушка, подходящая для мыла, будет хорошо работать в интерьерном ароматизаторе.
Для бытовой химии
Средства для уборки отличаются по кислотности и щёлочности, содержат поверхностно-активные вещества и другие компоненты. Отдушка должна сохранять профиль и не нарушать стабильность формулы. Отдельно оценивают запах самого базового продукта: композиции предстоит сочетаться с ним, а не существовать изолированно.
Алгоритм выбора
- Определите категорию готового продукта.
- Опишите основу и технологию производства.
- Уточните обязательные документы и ограничения.
- Выберите несколько ароматических профилей.
- Проведите тесты в реальной рецептуре.
- Оцените аромат, цвет, стабильность и стойкость после выдержки.
Правильный вопрос звучит не «какой аромат приятнее», а «какая композиция подходит для этой формулы и задачи». Специалистам Jean Claude можно сообщить тип продукции, основу и желаемое направление — это поможет быстрее сформировать выборку для тестирования.